Домашняя выпечка - выбираем силикон

Силиконовые формы появились в магазинах посуды и на кухнях любительниц выпечки относительно недавно. Пожалуй, именно такие формы дают самый большой простор для кулинарной фантазии: они бывают круглые, прямоугольные, квадратные, большие (для кексов и бисквитов) и маленькие (для маффинов, порционных кексиков в виде сердечек, медвежат, цветов и игрушек).

Особенно удобны Силиконовые формы, снабженные дополнительным каркасом - в ней форма будет более устойчивой. Если же ваша модель решетки не предполагает, наливайте тесто, предварительно поставив форму на противень.

Чтобы кексы-пироги получались на ура, не забывайте про основные правила эксплуатации: перед первым использованием формочку стоит вымыть неабразивным чистящим средством, насухо вытереть и смазать маслом. В дальнейшем просто наливайте тесто в форму, не смазывая, – готовый ароматный кекс извлечется без проблем. Главное, не пытайтесь вытащить его сразу – выпечка должна остыть. Кстати, не менее удобны и силиконовые коврики – для разделывания теста, а также выпечки печенья и прочих мелких изделий.

Чтобы любимая форма прослужила долго, не режьте изделия непосредственно в ней и откажитесь от жестких губок для мытья, – это все повреждает поверхность. Со временем цвет силикона может потускнеть или измениться, но на качестве выпечки это не отражается.

Плюсы:

  • разнообразие вариантов;
  • гибкость -  легко возвращаются в исходную форму без какого-либо ущерба качеству или поломки;
  • силикон не бьется и не ломается, в отличие от других материалов, например, стекла;
  • на силиконовых формах для выпечки не остается вмятин после удара или падения, как, например, на металлических; 
  • широкий диапазон температур: от - 60°С до 230°С;
  • пригодны  для мытья в посудомоечной машине; 
  • время приготовления в силиконовых формах значительно сокращается, чем в традиционных формах для запекания; 
  • подходит для использования в обычной духовке, микроволновой печи и морозильной камере.

 

Разделы блога
Популярное за неделю
Понравился наш магазин?
Ваша корзина
Закрыть